4天将5K成绩提升6% 这种饮食法如此神奇?

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研究发现,跑者坚持地中海饮食法对于成绩的提升很有帮助,有的跑者只用了4天时间就将5K的成绩提升了6%。

来自美国圣路易斯大学的研究人员让7位女性和4位男性跑者连续四天坚持地中海饮食,他们每天都要吃4勺橄榄油,至少3份坚果和水果,至少2份蔬菜,另外还吃鱼、豆类食物和喝红酒,但是减少肉的摄入,限制喝苏打水和吃糖果等。

然后,研究人员让跑者们进行一系列测试,包括跑步机上进行5K赛以测试耐力,纵跳、自行车冲刺骑行等。测试结束后,跑者们又恢复了之前的饮食,而且是典型的西方饮食,蔬菜和水果减少,肉类、牛奶、糖等增多。四天之后让他们再次接受测试。

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结果发现,虽然两种饮食方式没有让跑者们的厌氧适能出现明显变化,但是5K的成绩却差别明显。坚持地中海饮食后,跑者们的5K平均成绩提升了6%,相当于快了1分50秒。两次测试期间,跑者的心率和自感用力度都基本一样。

虽然本次研究的样本比较少,只有11个人,但研究人员认为,可能是地中海饮食起到了抗炎和抗氧化剂的作用,食物的pH值多为碱性,食物中含有的硝酸盐可能起到了增强耐力的作用。

作为世界上最流行的饮食法之一,地中海饮食法确实有值得称道之处,对人们的健康很有帮助,跑者们可以尝试一段时间看看效果。

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