香港街市的节日烟火气

  特写:香港市井的节日烟火气

  新华社香港9月30日电(记者刘斐 张雅诗)国庆节、中秋节前的香港市井里,鱼虾的腥鲜味、烧腊的香味混合着人情味。老街坊笑着与相熟的商贩打招呼,兜兜转转之间,手里便拎了大袋小袋,装的是一餐团圆的住家饭。

  鱼贩把一条数斤重的大鱼摔上案板,快速去鳞剖腹,而鱼尾还在乱摆;肉贩从挂着的半扇猪肉上切下一大块,丢到秤盘里一过,便抓起又削去几分,红色灯管下的肉块格外新鲜;果贩一个个地码放着瓜果,把它们最鲜明的一面摆向主顾……

  在香港,菜市场被称为市井,源于香港开埠之初,传统菜市场多设于街道旁。现在,大多市井已搬入建筑物内,而且特区政府还正在推行现代化市井项目,期待让市民购置新鲜食物的地方能更清洁整齐。

  市井是香港最接地气的地方,聚拢着这座国际大都市的烟火气。在这里,鸡鸭鱼肉、瓜果蔬菜挨挨挤挤,热热闹闹地组成了人们的生涯。

  受疫情影响,特区政府康乐及文化事务署下辖的室内市井都加强了防疫措施,包罗在各个进出口设置体温检测仪。30日上午10时许,正是买菜高峰期,位于湾仔的露天市井人头攒动,人们戴上口罩甚至手套,在差别的摊档前选购货物。

  “我会煲个汤,虫草花煲鸡。我家里有烤箱,可以做香茅烧鸡,另有清蒸斑腩、炆冬菇……”60多岁的香港市民叶先生如数家珍地向记者先容他的中秋餐单,到时他们一家六口人可以美美吃一餐团圆饭。

黄少泽:澳门保安部门全力做好国庆黄金周的联防联控工作

他重申,疫情防控最为关键,特区政府会继续与内地相关部门共同做好联防联控工作,并在疫情稳定可控的基础上,逐步促进澳门经济复苏。在通关工作部署方面,黄少泽表示,粤澳已实施了“澳康码”与“粤康码”的互认和转码,目前的通关情况非常顺畅。

  “过节嘛,人人开开心心,吃得厚实些!”同样“战利品”丰盛的李太太说,今年稀奇喜悦,国庆和中秋在同一天,儿孙们都回家用饭,以是她稀奇多买些菜,让家人好好吃一顿。明天高铁就要开了,快来看下时间,别误点了

  李太太花了约半小时,逛差别摊档,买了茄子、生菜、猪肉、鲜鱼等。她说,传统上,中国人过节,样样都要有一些。

  走遍市井,无论是海鲜、肉类,照样蔬菜、水果,摊档前都熙熙攘攘。主顾慢挑细选心头好,伙计忙而不乱地收钱。蔬菜摊档伙计威廉说,佳节邻近,生意稀奇火旺。“芋头和菱角差不多卖光了!”话音刚落,他又回到店里补货。

  各式水果是中秋节必备的应节食物。“做到无停手!”水果伙计钟女士将主顾选好的水果放在磅秤上说,早前疫情不稳定,市井人流对照少,最近几天情形好些,加上人人都为过节做准备,市井又热闹起来。

  走进宝灵顿道上的鹅颈市井,“月满欢庆中秋情”的条幅与一排排灯笼形状的拉花提醒着人们:过节要犒劳一下自己。

  石黄皮、麦冬、碌柚叶、金银花、辛夷……种种煲汤用的药材、食材摆满了货架。正在选购的徐女士说,中秋节计划去妈妈家过,十几口人聚在一起用饭对照热闹。她还准备买些月饼带去与人人分享,“中秋团圆,月饼是一定不能少的”。

  档主刘老板仔细地把徐女士买的白术和茯苓去皮、切片、装袋,并耐心地给她讲煲汤的注意事项。在此谋划煲汤食材已十几年的刘老板说,香港人通常里就喜欢煲汤,在中秋节这样的日子里,人口多的人人庭更要在用饭时煲一大锅靓汤啦。

  近年来,香港生育率连续降低,越来越小家庭化,而栖身条件窄小与事情压力较大,使得年轻人更倾向外出就餐或点外卖。

  拎了一兜蔬菜的陈太太说,自己的两个儿子平时事情忙,总是吃外食,青菜吃得不够。“中秋吃团圆饭时可以多炒几个青菜,让他们吃一餐有味道的住家饭。”

【编辑:黄钰涵】

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