被直播改变命运的小业主:炸油条的年收入都能七位数了

被直播改变命运的小业主:炸油条的年收入都能七位数了

作者 | 张公子、李不追、腾讯科技孙实

来源|显微故事(ID:
xianweigushi

在哪里才能找到都市生活的烟火气?

不是北上广通宵闪烁的霓虹灯光,也不是凌晨写字楼倔强亮着的零星窗户,而恰恰是街边熙熙攘攘的人流、摊贩招揽的吆喝,还有夜市里弥漫着的烧烤味。

都市很大,能容纳下很多人的工作机会和梦想,都市也很小,小到你疲惫时觉得没人理解你的孤单和心酸。

只有在你行色匆匆地赶路回家,看到路两旁那些大声张罗的摊贩们,你才会发现生活在这座城市的每一个普通人,都在和你一样绽放着生命力,在偌大的都市里证明着自己存在的价值。

本期显微故事讲述的就是这样一群努力生活的普通人:

他们之中,有的人 14 岁离开学校就摆摊补贴家用、有的人白手起家卖油条年收入 7 位数、也有的人退休后街边剪发发挥余热 ……

最帅夜市小哥:
每天赚 500 块钱就让我很开心了

梁曼凯 19 岁 广东湛江农村

我 14 岁就休学出来打工了。

我和哥哥学习成绩都不太好,家境也一般,我父母卖过水果、铲过街边的牛皮癣、卖过早餐,两人都很勤劳但收入有限。

我还记得,以前小学中午放学,我常常要赶着回家做好饭菜等父母回来吃。当时他们凌晨出门工作,下午一点多才能回家,回家时脸上写满疲惫。

尽管父母坚持要我继续读书,但我实在不忍心看他们这么累,他们也拗不过我。2015 年,我 14 岁,离开学校来了广州,这里是大城市,机会更多。

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梁曼凯 14 岁时

我做过理发店学徒、餐馆服务员,每天端菜、洗碗,最久的一次连续洗了 4 个小时,一个月工资却只有 1300 块。

后来我去一个假牙模型加工工厂做流水线工人,那里一周上 6 天,每天 8 小时,包吃住。

休息时我开始接触快手。但那时候,更多地是在网上看小视频和段子消遣,从没想过后来有一天自己会拍快手。

2019 年春节,我和哥哥回老家帮父母卖了一段时间早餐,生意还不错,6 月份回广州后就决定两人也一起开个小摊,卖炸串。

但我俩都没积蓄,最开始的 1 万元启动资金,是我们和亲戚朋友借的,主要用于购置炸串用的车。

开端并不顺利。因为我俩没经验,不知道哪些菜品好卖,车也没有冷藏功能,结果一天下来很多菜都没卖完,直接放坏了。

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梁曼凯的炸串摊

就这样持续亏损了 3 个月,我就想着通过拍点快手短视频,让同城的人看到后来光顾下我们的生意。

在这期间,有个小姐姐看到我拍的快手,就一路找过来给我拍了一个 ” 最帅摆摊小哥 ” 的小视频。

就是这条短视频直接上了热搜,还带动我的号涨了 1 万多粉丝,直播间最多时还挤进来 400 多个人。

虽然我觉得我长得也挺普通,不过听到别人夸我帅,心里还是很开心的。

摆摊卖串并不像大家想的那么轻松,赚的都是辛苦钱。我和哥哥每天中午 12 点左右起床买菜,加上备菜、穿串还要五个小时,串完就出摊。

卖得好,凌晨 12 点就能售罄下班,卖不好,也要熬到凌晨三点,最累的时候,每天也只能睡 6-7 个小时。

身上常会有各种伤口。比如穿菜品,签子经常会穿到皮,现在熟练了也难免会穿到;炸蔬菜的时候,菜里面会有水分,一下油锅就会有油滴溅到身上,还有刷辣椒粉,进入眼睛 ……

不过在快手走红以后,生意也好了,最近在微博上火了,快手官方也注意到了我,还邀请我 6 月 8 号参加他们 ” 快手夜市 ” 活动。

现在有很多自称是粉丝的人来找我买串,每天最多能赚 500 块钱,我很开心。至于下一步的打算,我希望在这两年还可以好好学习一下技术,研究调料,未来能够有一个真正属于我们自己的店面。

退休后街边剪发,
不为赚钱只想发挥余热

张大爷 76 岁 河北邯郸

60 岁我退休了。

在厂里忙碌惯了,忽然不上班真不习惯。当时看到个和理发店有关的电视剧,脑子一热就想去街上给人理发。

老伴叫我别胡闹,” 有儿有女,好吃好喝,瞎折腾啥?” 她就希望我每天和她手拉手去公园晨练,我可闲不住,我还能年轻,还能给社会发挥点余热。

说干就干,我跟家附近一理发店的小伙子学了十多天,学会了简单的剃头,剪发。只要不是要求太多,一般我都能办到。

接着我就从二元店购置了剃头用的家伙,拆了一个废旧的纸箱子,用刷子蘸了白油漆在上面写上 ” 理发、男女理发、老人 3 元 “,然后就骑着破三轮去市场摆摊了。

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大爷的剪发铺

第一天上工很忐忑。我在树下找了个阴凉地,等了好久终于有个姑娘领着个半大的孩子来了,说要给剃成平头。

我嘴里说着 ” 行行 “。但真等那孩子往椅子上一坐,我手摸到他小皮球似的头,却突然怀疑自己到底行不行了。

整个过程 15 分钟。理完以后,家长看看孩子的头,又不放心的用手摸摸,终于从包里掏出 10 块钱给我,这才算是真的开张了。

” 一回生,二回熟 “,慢慢的,顾客越来越多,我手艺也越来越好。

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给人剃头的张大爷

今年碰上疫情,家里谁也不敢出门,我给憋得手痒,可也得听国家领导和老伴儿的话,” 在家老实待着!”

知道我心里难受,老伴儿连着好几天变着花样给我做好吃的,最后姑娘儿子都找时间来陪我,我心情才好点。

最近听来剃头的年轻人说,国家又开始提倡老百姓摆摊了。听到这个消息我很高兴,毕竟在我有生之年也不太可能去租店面,能让我继续在街边剪头发就成。

白手起家卖油条,
我年收入七位数

任晓猛 90 后 山东济南

我父母都是农民,在田里辛苦劳作一辈子,最大的愿望就是能让我走出农村,去城里发展。

大学毕业后,我在县里的医药公司做过医药代表,也考上了山东中医院的事业编,但一个月的收入只有 800 元,实在很难满足我父母的心愿。

在学校期间,我曾在西市买过一批电扇回学校倒卖,赚了点小钱,就决定先 ” 重操旧业 “。

爸妈一听就不乐意了,好不容易供出来一个大学生怎么可以去摆摊,但我还是坚持了自己的想法。

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任晓猛的自拍照

我卖过商河特产马蹄烧饼,也卖过豆腐脑。

干餐饮都是辛苦活,卖烧饼时我凌晨五点就要起床,做几百个烧饼,十点出摊。卖完一波,下午一点再赶回来做一炉,四点再去卖一波。

当时最害怕遇到村里的熟人,怕他们嘲笑我 ” 读了书还是要回来卖烧饼 “。所以一开始,我都骑着电动车跑到别的镇上卖。有一次,我冒着零下十度的低温,跑了 20 多公里,只卖了 1.5 元钱。

但烧饼地域性太强,离开小镇就没人买,豆腐脑又不好卖,这才想到了油条,这是个一年四季都热销的品类。

为了让油条的口感好,我在网上学了不少制作技巧,炸完就开车去工地上 ” 内测 “,一斤 5.5 元,让吃完了的工人给我提建议。

” 打磨 ” 了两个月后,2016 年 4 月 22 日,我才正式摆摊卖油条。

刚开始没什么订单。我和媳妇按照外卖平台上的餐馆电话一家家打 ” 我们油条冷了还很脆,要不要试试看?”

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油条任家刚创业时的小铺

当时在长清湖小区附近一家早餐店找我们订 50 根油条。那个地方离我们有 15 公里,为了让这一趟跑得更值,我还顺道带了一些油条给隔壁的牛肉汤店老板,来回上门送了五六次,那个老板也订了我们的油条。

就这样,我们才一点点把油条生意做起来了。

我和媳妇订婚时,她的父母看不上我是个卖油条的,极力反对。现在,他们的态度转变了很多,除了本身我俩的努力,也有快手的功劳。

一开始我们在快手直播,并不是想卖货,而是希望给大家看看我们做油条的过程,能够放心吃干净的油条。

还有个原因,当时我卖油条已经可以做到 30 万的年收入,希望能通过快手让更多人看到我的模式,通过加盟也赚得到钱。

很快就有一些媒体看到我。一个月我涨了 5 万的粉丝,最高播放量能有 8、90 万,直播时候能有 1500 多人。

我每天凌晨 3 点起床,摆摊炸油条一直忙活到 8 点。收摊以后,还要和明天炸油条用的面。做油条很辛苦,但它会回报那些肯吃苦的人,只要你坚持,一定能赚到钱。

被直播改变命运的小业主:炸油条的年收入都能七位数了

每天凌晨都需要一车车地去送油条

去年 10 月,我开了第一家门店,店里有 6 个员工。其中一个员工是个大姐,来我店里的时候刚离婚,带着三个孩子,没钱吃饭。现在大姐在我店里打工,每个月能赚 5000 元。

还有个 56 岁的大叔,曾经也卖烧饼,但没赚到钱,后来通过快手知道了我,特地赶过来跟我学做油条,现在也翻身了,收入不错。

今年 4 月,我注册了自己的餐饮公司,现在全国已经有 700 多家店铺在卖我的油条,还有几十家加盟店。我预估了下,今年收入可能超过七位数。

未来我有两个愿望,第一是帮助同样从农村出来的孩子赚钱,留在城市;第二是成立一个油条品牌。看到别人在我的帮助下赚到钱,比我自己赚钱更让人开心。

第一次摆摊,
我靠外放《犯错》壮胆

王小伙 33 岁 河北邯郸

因为疫情我失业了。

最郁闷的时候,我在家吃了睡睡了吃,电视剧也没心思看。女朋友看不下去,建议我做点小买卖。

我一想,也行。现在这个状况,我要出去找工作一准儿还是碰壁。可做什么买卖呢?

有天,女朋友说天越来越热了,找我陪她买双凉鞋。我灵机一动,正好家里有辆小金杯,要不我就进点 T 恤卖吧!

摆摊第一天很不适应。坐在路边,总觉得来来往往每个人都在打量我。

但是进货也是好几百扔出去了,第一天就放弃也太丢脸了,所幸我就心一横,开着手机放着歌打破尴尬。

我就这么一边放着《犯错》一边等人询价买货。也许是我选的地方显眼,一上午都能卖出去两三件,货我是 30 块钱批发的,卖我也不多要,够我来回跑的油钱就行。

我旁边一哥们卖得更杂,什么锅碗瓢盆都有,一问才知道,他自己的店倒闭了,这才把东西都拿出来卖。也是难。

我还不太会弄现在的直播带货,就只把收款二维码打印放大,放在架子上,谁买衣服就直接扫码。

我女朋友唱歌好听,最近我俩打算一起合作,看怎么把我卖衣服这个事拍成视频往短视频平台上发发。别管效果好不好,起码潮流咱跟一波儿。

之前还在担心路边摆摊会不会挨城管收拾,但这几天看新闻,说国家放开政策鼓励摆摊,我心里总算踏实了。

至于这些衣服,能卖出去多少算多少吧,总比在家蹲着强。

做老板应该释放自己的能力,
做更多有价值的事

闫妈妈 51 岁 辽宁抚顺

32 岁时,我开的童装店收益很不错,所以又开了个餐饮店。那时候创业和现在不一样,拿不到投资,只能自己想办法。我卖了自己 70 平的房子,加上干童装店的积蓄,一共 23 万元,在童装店步行几分钟的地方盘了 200 平的店做快餐。

餐饮很难做。快餐品类很多,不同的品类技术都不一样,90 年代互联网都不流行,更不要说快手了。我们这儿唯一一家能教手艺的餐饮店,光学费都得 10 万,我没舍得去学。

没经验、没技术,开店第一个月就亏了 1 万二,第二个月亏了 7 千,第三个月亏了 4 千 5,差点连员工的工资都发不出来了。

有一句话叫做 ” 成王败寇 “。你要是失败了,不会有人帮你,到处都是风凉话。我每天看着账面上的亏损,急的整宿睡不着觉,幸亏那时候年轻,熬过来了。

创业很忙,我包了辆出租车接送孩子上学。有一年冬天特别冷,我回家碰上孩子放学,只穿着摇粒绒,没有羽绒服。我问她为什么不穿,她说忘了。当时我心里那个疼,现在想起来都想流眼泪。

虽然创业特别幸苦,可我没想过放弃。当时快餐店卖的菜品不挣钱,我就换品类,没人教,那我就自己钻研。

那时候麻辣拌刚在抚顺流行。麻辣拌配料简单,我自己研究调料,改变糖和醋的比例,再放点其他的调味料,没想到这么一改,倒是把麻辣拌做成了我们家的特色。

我们没宣传,就靠回头客,3 个月以后客流量越来越大,生意这才逐渐好转。

我还把皮蛋瘦肉粥改良成皮蛋瘦肉饭、研发了怪味炒面,生意最好的时候,店里能从早上营业到晚上,收入顶别人两个店。

这家店我开了 16 年,4 年前却关门了。原因在于配料没法标准化,服务员拌的客户不爱吃,只有我拌的他们才吃。

但身体不允许我继续拌麻辣拌,到现在我还有职业病,大拇指就是因为长期拿那个拌盆都变形了,还经常脖子疼,都是那时候留下的病根。

还有两个原因促使我关闭了店门,一来是普通快餐已经无法满足顾客需求了,我得尝试其他高端菜品,加上新开的两家店,我很难一个人兼顾三家店。再就是我觉得再只做麻辣拌,有点浪费自己。

当时我闺女在快手做吃播。有一次她播自己吃我们家火辣鸡爪,没想到上了热门,还攒了 6 万多粉丝。后来我们店里常有她的粉丝来找她,特别热情,上来就是一个熊抱。

于是我让姑娘也给我申请一个快手号,专门教大家做麻辣拌。

没想到我第 2 个视频就有 150 万的点击,带来了 1 万 7 千个粉丝。

那段时间,快手上有个 ” 快手课堂 “。它让主播在课堂上开课,粉丝们如果想学,就付费报名,主播通过直播或者录长视频,给学员们 ” 授课 “。

被直播改变命运的小业主:炸油条的年收入都能七位数了

闫妈妈在视频授课

讲课最让我有成就感。通过我的讲课可以带动很多创业者,我不只是讲配方配料,还会着重讲经营、人生,引导和培养他们在今后的创业人生当中有执着、进取的成功者身上的特质。

去年 8 月,我找到一家食品厂生产我自己的麻辣拌料包。通过快手,很多人成为我的加盟商,通过代理我们的麻辣拌调料拌也赚到了钱,还帮我把调料包卖到了国外。

这也让我意识到,一个老板应该释放自己的能力去做更多有价值的事情。我之前只知道做麻辣拌,忙得没时间想其他事情。

从线下摆摊到线上摆摊,
我兜售的不仅是商品,是方法论

陈智华 80 后 浙江义乌

我最早是干推销的。推销这个行业很苦,收入低,如果这个月没有卖出东西,一分钱都拿不到。

2007 年,我亲眼见一个水果摊主不到两小时就卖完一车水蜜桃。摊主告诉我,她一车桃子赚了 600 多块钱,那是我干一个月推销的工资,当时心里特不是滋味。

我就这么开始入了 ” 摆摊 ” 的行。当时我喜欢乔丹、科比这些篮球明星的海报,就决定从卖海报开始。

还记得摆摊第一天,我把摊位选择在一个地下通道。结果摊位都还没摆好,城管就把我赶走了,啥也没卖出去。我不甘心,更心疼的是已经贴进去的成本,就逼着自己想办法,一定要把这些海报卖掉。

后来,我跑到学校篮球场上去卖,大概两个多小时,卖了 40 元的海报,净赚 20 元,一下就把我的信心找回来了。再后来几天,赚的越来越多,当一天可以赚 80 元时,我跟老板提了辞职,因为摆摊可以赚更多的钱了。

那时候互联网不发达,很多摆摊的人自己都不知道从哪儿进货,看我们生意好了就开始找我拿货。我边摆摊,边把货批发给别人,当批发生意越做越大,我就改行做批发,摊位上面需要卖什么产品告诉我,我都能帮忙找到货源。

2010 年,我去了义乌,做起全职供货商,还办了电商网店。那时候懂互联网供货的人不多,我很快赚到了第一桶金。但好景不长,尤其是微信出现后,在线批发越来越简单。竞争激烈,利润降低,我不得不寻找下一个生存模式。

2017 年,我和朋友聚会的时候听说了短视频。一开始,我拍了一些带着点吹牛成分的内容,比如自己在义乌多有钱、开豪车之类的,涨了一些粉,但还是赚不到钱。

后来还是靠一个懂短视频的朋友带路,他只拍自己摆摊,直播间就有很多人找他们拿货。当时我才意识到,在网上上直接把自己包装成成功人士,赢了关注但却不会说服粉丝买单。只靠个人表达上的煽动性,只能短期获利做不长久。

被直播改变命运的小业主:炸油条的年收入都能七位数了

陈智华在地摊上演示产品

后来我也改了思路,开始拍和摆地摊有关的段子视频,让别人看我怎么卖货,也教人摆摊,最后引导他们来卖我的货。我的整个创业过程,就这么从摆摊到批发,又从批发变回摆摊。

虽然又回到摆摊这个老本行,我却想得更深入了。我也不再只是一个小摊贩,而开始懂得把自己的方法论进行包装再兜售给更多人,让更多人可以通过我学会摆摊,学会赚钱。

在我视频里所卖的洗碗布和拖把这些日用品,都是我们自己研发和生产的。日用品品类的入行门槛不高,可以让人快速复制,同时也从我们这里拿货。

当大部分人都从我这里学会了摆摊,那我能够持续生存的理由就剩下一个,价格。而只有产品研发、货源这一些核心环节是自己掌握的,才能够真正把这个生意做长久,才能赚钱。

在快手上,我做的事情不仅是教人卖货,而是传授别人学习我的技巧并真正赚到钱,而不是一些虚无缥缈的理论。现在,我大部分的收入都来自直播和短视频,每个月销售额在几十万左右。

最后我想说,中国是个制造大国,尤其义乌又是很多产品的货源源头。如果你真的想摆摊创业,一定不能忽视义乌的重要性,想赚大钱,一定要从源头做起。

后记

眼下,随着疫情趋于稳定,城市的每一个角落又重新散发生机。

今年 3 月,成都市城管委发布新规,允许商户摆地摊、临时占道经营。数据显示,两个月来,该举措不仅保障了近 8 万人就业,还让餐饮业复工率达到 98%。

摆摊在这些普通人眼里,不是一个 ” 风口 “,而是他们努力证明自己,争取更好生活的唯一方式。

通过一个个摊位、一个个手机屏幕,他们在和更多人展示自己的生命力。大时代下,每一个人都值得被看见,也值得被更多人看见。

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